Сенсационная диета “Песочные часы”

Недавно был представлен новый и абсолютно сенсационный план питания от американского Дюкского университета. Этот план предлагает новый взгляд на знакомую всем худеющим догму "воспитывать силу воли". Диетология и психология качественно объединили свои усилия: диета "Песочные часы" начинается не с ликвидацией пироженных в вашем рационе, а со специальных упражнений по самопознанию. Любовь к полезной еде возникнет сама собой, при этом, и вкусные вещи можно есть.

Осознанное отношение к полезному питанию довольно просто освоить, а чем больше вы будете практиковаться с этим - тем быстрее измените свои привычки и станете стройнее, начав лучше себя чувствовать. Для этого нужно освободить пару минут и устроить себе мини-медитацию:

1.   Остановитесь и осмотритесь вокруг. Что вы видите? Представьте, что вы оказались тут только что впервые. Подумайте, как бы вы описали это место тем людям, которые находятся далеко и ни разу здесь не были.

2.   Закройте глаза и прислушайтесь. Что слышно вокруг?

3.   Сделайте глубокий вдох. Прислушайтесь, какие запахи доходят до вас?

4.   Как себя чувствует ваше тело? Прислушайтесь к ногам, рукам, голове, плечам, желудку и коже?

5.   Чем сейчас занят ваш ум? Что он собирается делать? Завидует, вспоминает или, может, критикует?

Ваша задача — это не оценка ситуации, а сиюмоментное наблюдение за ней и своими ощущениями. Повторяйте мини-медитацию три раза в день, и осознанность станет сильнее.

Меню диеты "Песочные часы" на каждый день

Кстати, здесь под порцией понимается не какой-то конкретный объем еды, а только число раз, которое вы можете есть эту пищу в течении дня. К примеру, немного зелени к омлету, запеченная цветная капуста в качестве полноценного блюда и несколько палочек сельдерея на перекус - это три порции овощей.

Читайте также: Офисная диета или как не растолстеть в офисе

Итак, сколько овощей нужно есть? Овощей и фруктов: 9 порций овощей и 2-3 порции фруктов (в составе главного приема пищи или в качестве небольшого перекуса).

Цельнозерновые продукты: нужно есть от 3 до 5 порций в день. Это могут быть как бурый рис, так и овсянка долгого приготовления, а также, гречка, киноа, ячмень или блюда из их муки.

Белки: можно съесть от 6 до 9 порций рыбы или нежирной говядины. Кроме того, сюда входит курица, мяса поросенка или индейки; из немясных продуктов можно выделить сыр, готовые бобов, чечевица, нут. Сюда же можно отнести и греческий йогурт и другой белый йогурт без добавок, а также, орехи, молоко, яйца, протеиновый порошок и ореховые пасты.

В диету входят и здоровые жиры: от 9 до 11 порций в день оливкового масла, сливочное масло, авокадо, соус песто, семена чиа и других семена и орехов, а также, масла из этих семян, полученные путем холодного отжима или при помощи шнекового пресса. Также нужно помнить и про сезамовое масло — нагревать его не следует, а в виде экзотического ароматизатора готовых блюд оно отлично подойдет.

Можно есть и подсластители, но в небольшом количестве: в диете "Песочные часы" можно использовать их в качестве заменителя сахара - это экстракт растения стевия. Кроме того, можете есть мед, но очень умеренно.

Авторы диеты считают, что от распространенной привычки к фастфуду, содовой и другим источникам, богатых углеводами следует отказываться в несколько этапов.

Делайте богатые растительной клетчаткой блюда, а при каждом приеме еды пытайтесь смешивать сложные углеводы, постные белки и полезные жиры: к примеру, если вы захотели съесть яблоко, то ешьте его с чайной ложкой арахисового масла (имеется в виду не арахисовая паста) - здесь клетчатка, пектины и вода их яблока физически наполнят ваш желудок, а полезные жиры принесут мозгу сигнал о том, что ваш организм уже наелся.

Читайте также: Объем порции - главный фактор в борьбе с ожирением: ученые

В диете "Песочные часы" есть две главные рекомендации по поводу времени приема еды: утром нужно позавтракать, а вечером обязательно закончить есть, как только стемнеет. Конечно, в широтах, где зимой темнеет уже сразу после обеда это не значит что пол дня нужно голодать. Кстати, строгого запрета на еду, к примеру, после шести вечера здесь тоже нет — вся ответственность за свою сытость и здоровье перекладывается на самого человека, который учится или уже научился воспринимать свое питание внимательно.

Во время практики, вы сможете научиться становиться сытым намного быстрее и качественнее — а также, наслаждаться деликатесами без чувства неминуемого потолстения. Авторы данной диеты Рут Уолевер и Бет Рирдон совершенно не против того, чтобы время от времени те, кто придерживается диеты "Песочные часы", ели десерт. "Осознанный едок" конечно, может есть и торты, и шоколад — но он наслаждается каждой его крошкой и точно осознает, когда нужно остановиться!

Дело в том, что любая еда с выраженным вкусом, особенно сладким, приносит человеку пикообразное ощущение — удовольствие поначалу растет, а потом понижается. Высший момент - это "точка удовольствия", она возникает благодаря комплексу физико-химических реакций в мозге.

Если есть вкусности большими кусками и быстро, этого кулинарного экстаза можно и вовсе не почувствовать, ведь мозг не успеет обработать все данные о вкусе, запахе и текстуре блюда, соединив все это в одно единое совершенное целое. Вы будете продолжать есть, есть и будете обжираться в отчаянной попытке достичь кулинарного оргазма, но безуспешно.

Именно поэтому, Рут и Бет предложили оригинальную схему для поеданию вкусностей — для примера они изучили кусок шоколадного торта.

1. Поставьте кусок торта перед собой, закройте глаза, положите руки на живот и сделайте 4-5 легких вдохов и выдохов.

2. Обратите внимание на то, что случилось с вашим желудком и в полости рта, а также, какие мысли идут в голову. Не намеревайтесь давать оценки или одергивать себя, просто следите за своей за реакцией.

3. Затем, откройте глаза и поднесите тарелку. Продолжайте наблюдать за своими чувствами и эмоциями. Представьте, что вы поедаете торт в первый раз в жизни и никогда его не пробовали. Вы смогли бы его нарисовать? Обратите особое внимание на форму, цвет и размер куска.

4. Затем, переключите все внимание на запах торта. Чем он пахнет? Это только запах шоколада или есть оттенки других запахов, может сливок или фруктов?

5. После этого вотрите несколько крошек десерта в губы так, чтобы получить лишь намек на вкус. Какая у него текстура? Похож ли он на суфле или на крупинки? Тает ли торт?

6. После положите кусок торта в рот, но не глотайте его сразу. Медленно и с наслаждением жуйте торт. Какие у вас теперь ощущения? Как превращается вкус? Дайте торту растаять.

7. Проследите за тем, как вам нравится жевать и глотать торт. Что чувствует ваш пищевод и желудок? Постарайтесь распознать самые маленькие и незаметные нюансы ваших ощущений.

Повторите это с каждым коском и закончите, когда станет понятно, что впечатления стали гораздо менее свежими и четкими. Это значит, что аы достигли пика кулинарного блаженства Теперь вы точно будете знать, какой огромный запас удовольствия может содержать обычный кусок торта.