Кризис фермерства: Украина останется без молока?

Фермеры повсеместно уничтожают поголовье скота, так как продажа и производство молока стало не выгодным из-за экономических проблем и отсутствия продуманной государственной поддержки. Украина может превратиться из экспортера молочной продукции в ее импортера.

«Будем резать. У нас было три фермы c коровами, а теперь будем постепенно сокращать их, и все», - с печалью в голосе говорит директор животноводческой компании в Кировоградской области Михаил Сулима. Грустные перспективы кировоградского владельца животноводческой компании скоро могут стать реальностью для других его украинских коллег, ведь для них выращивание коров и продажа молока, из-за экономических проблем и отсутствия централизованной государственной помощи, стала убыточным.

Пример фермы Сулимы с жизнерадостным названием «Заря», в котором еще недавно  насчитывалось от 1200 до 1500 голов крупного рогатого скота, является типичным для Украины.

«Заря» - одна из крупнейших в этом регионе компаний по изготовлению молока. Это ведущая компания, ведь вместе с ней животноводством в этой области занимаются только два хозяйства, если не брать во внимание остальные небольшие фермы. Сейчас им просто не выгодно возить молоко, а значит - и содержать коров.

«Рентабельность бизнеса по производству молока - 13%-15%, а по производству говядины и того меньше - всего 2-3%. Прибыли нет вообще. Сейчас тот, кто лучше считает деньги, тот уже давно избавился от животного бизнеса, - объясняет положение дел Сулима.

Сокращение популяции скота, на самом деле, происходит в Украине везде. По информации Государственной службы статистики, сейчас в Украине сельскохозяйственные компании и домашние хозяйства держат около 2.3 млн коров, а это - на 6% меньше, чем в 2014 году. При этом, еще только пять лет назад в Украине насчитывалось около 2.8 млн коров.

Конечно, аграрии изготовляют меньше молока. Так, за январь-июль нынешнего года объем производства данной продукции составил 6.3 млн тонн, а это - на 4.5% меньше, чем за такой же период 2014 года. Кстати, лишь 30% молока было надоено на фермах, остальной объем был взят в хозяйствах населения. К примеру, в том же, 2010 году в Украине за январь-июль было произведено 6.7 млн тонн молока.

Исторически сложилось так, что Украина всегда имела молоко в избытке и полностью обеспечивала себя им, и даже, продавала лишний объем молочной продукции за границу. По информации FAO (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), в первом полугодии 2015 года страна произвела 364 тыс. тонн молока выше внутренних потребностей. А в 2014 году аналогичный показатель составлял 600 тыс. тонн. При этом, наибольшая часть продуктов переработки молока (около 90%) была экспортирована в Россию.

Читайте также: Министерство экономического развития прогнозирует замедление темпов падения ВВП уже в этом году

Кроме того, на фоне европейских животноводов Украина отличается очень низкими показателями добычи молока-сырья. Так, в 2014 году на каждого украинца приходилось 252 литра молока, а вот, к примеру, в соседке Польше этот показатель равнялся 270 литров на человека, а в Германии – целых 376 литров сырья. Кроме этого, по показателям жирности и содержания белка молоко экстра-класса, которое делается украинскими фермерами, хуже европейского. Конечно, цена нашего молока также, на 30% дешевле, но, по мнению специалистов, разница в цене не компенсирует качественные недостатки.

Эксперты подчеркивают очень низкую производительность украинских молочных компаний по сравнению с европейскими. В большой степени данный показатель зависит от породы коров и от их рационального питания. В Украине сейчас расходы на корма составляют около 60% себестоимости молока экстра-класса.

Самая важная составляющая цены – производственный процесс. Нужно оборудовать предприятие дорогими машинами для вакуумной дойки, а также, молокопроводом и холодильниками.

Как сказал Михаил Сулима, большая стоимость производства молока просто заставляет отказаться от бизнеса в молочной сфере. Еще несколько лет назад он даже не мог представить, что придется закрывать фермы, так как все материальное обеспечение можно было купить намного дешевле. Однако, за последние 4-5 лет только стоимость кормов выросла в 5-6 раз. Молоко, при этом, продается только на 1-1.5 грн дороже. По мнению директора «Зари», компания и дальше могла бы заниматься животноводством, но только при условии, что цена молока поднимется в два раза.

«Цена на молоко для частных хозяйств должна быть 7-8 грн. Тогда не надо будет правительству заниматься агитацией и заставлять людей держать коров», - говорит Михаил Сулима.

По информации Ассоциации производителей молока, этим летом средняя цена закупки молока у фермерского хозяйства колеблется от 4 до 5 грн за литр. От фермера молоко идет на переработку на завод, где пастеризуется и после этого, оно стоит уже около 8 грн. Литр молока в супермаркете в Киеве можно приобрести уже за 13-15 грн.

Эксперты согласны в одном - низкие закупочные цены на молоко, действительно, убивают молочную отрасль. При этом, поднять цены так же, не возможно, из-за снижения реальных доходов потенциальных покупателей. За последние полтора года затраты на производство любой продукции, включая молочную, сильно выросли, а реальные доходы потребителей - понизились.

«Из-за полного отсутствия платежеспособного спроса, рост цен на молочную продукцию довольно медленный. И он никак не покрывает рост расходов на ее изготовление, - комментирует сложившуюся ситуацию заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Михаил Соколов.

Читайте также: Украина впервые возглавила международный рейтинг - претендентов на дефолт

Однако, это еще не все. Есть и еще причина, из-за которой производить молоко в Украине больше не прибыльно. Из-за напряженных отношений с Россией украинские производители молока оказались отрезаны от рынка сбыта соседей, а это привело к профициту молока в Украине.

В этом случае изготовителям молока нужно было бы обратить внимание на другие страны. Если принять во внимание прогресс в торговых отношениях с Европейским Союзом, то, вероятно, именно туда и должны пытаться попасть большинство производителей молока. Но и конкурировать на этом рынке нашим животноводам будет очень сложно. И дело не только в более низких показателях качества в украинском молоке, но и в том, что наши аграрии не имеют прямой финансовой поддержки правительства, а у европейских фермеров это огромное преимущество, как раз, и есть.

Кроме того, как сказал глава Ассоциации производителей молока (АПМ) Андрей Дыкун, на мировом рынке молока в этом году наблюдается самая низкая цена за последние 15 лет, таким образом, наши цены просто не выдерживают никакую конкуренцию. Более того, украинские цены не позволили бы нашим производителям эффективно конкурировать за границей даже в том случае, если бы в Европе отказалась от дотаций аграрному сектору. К сожалению, наше молоко сейчас никто не хочет - ни восточные соседи, ни западные.

Главный прогноз экспертов на ближайшее время – уход самых неэффективных компаний с рынка молока, сокращение производства и переработки сырья. Глава АПМ подчеркнул, что до конца года в Украине будут ликвидированы еще 10-20% поголовья крупного рогатого скота. «Если в первом полугодии, по нашим подсчетам, мы будем иметь падение поголовья на 10%, то во втором полугодии также, не менее 10%, если не все 20%. Оптимистических прогнозов не дает никто. Тот, кто имеет более производительное производство, тот сможет держать животных немного дольше, чем другие, а кто неэффективный хозяин, тому придется их вырезать сразу же», - добавил он.

Сокращение производства молока, с одной стороны, даст возможность со временем уменьшить профицит молочной продукции на этом рынке и, вероятно, даже поднять цену уже к осени. Однако, конкурентоспособность нашей молочной продукции на внешних рынках в ближайшем будущем не повысится.

«Другими словами, речь идет о том, что если мы не сегодня, то к концу года при сохранении подобных темпов сокращения производства (а они, вероятнее всего, даже станут больше), превратимся из экспортера молока в импортера молочной продукции. То есть, Украина перестанет быть государством, которая сама себя обеспечивает молоком и что важно, еще может что-то экспортировать», - говорит Михаил Соколов.

Не предвещают ничего хорошего и будущие изменения аграрной политики в Украине - отмена специального режима начисления НДС для аграриев, а также,повышение закупочной цены на молоко у населения.

Перевести аграриев на общую систему налогообложения хочет от Украины Международный валютный фонд. При этом, эксперты и участники рынка считают во, что отменять специальный режим НДС для животноводов не желательно.

По данным представителей этой отрасли, для них такое нововведение будет означать не только увеличение налоговых затрат, но и рост затрат на производство, так как отмена спецрежима НДС приведет к повышению цен на товары растениеводства, то есть, проще говоря, корма для скота станут дороже. Общее повышение себестоимости, по мнению экспертов, может составлять 12%, а это - не мало. Если принять во внимание тот факт, что рост доходов населения в ближайшее время не реален, убытки будут нести еще больше компаний.

По мнению участников рынка, еще одним примером настолько неудачной политики властей является внедрение минимальных закупочных цен на молоко частных домохозяйств (что сделает его дороже). Парламент принял соответствующий законопроект в первом чтении 15 июля.

На сегодняшний день, молоко домашних хозяйств считается продуктом второго сорта. Оно ниже по качеству чем то, что производимого на ферме, так как мало кто из селян может себе позволить купить дорогое оборудование и доить молоко так же, как и на организованных производствах. У фермерского молока есть и еще одно существенное преимущество: его можно купить много и в одном месте. Переработчикам не нужно отправлять молоковозы в село, чтобы собирать молоко для переработки всего по одному ведру с каждого дома. Именно поэтому, молоко, произведенное в домашних хозяйствах, стоит намного меньше, чем фермерское молоко. Средняя цена такого молока по Украине - всего около 2.5 грн за литр.

Депутаты сейчас собираются установить минимальную закупочную стоимость молока домашних хозяйств на уровне 4 грн. Но, многие эксперты просто сомневаются, что эти законодательные новшества принесут новое дыхание всем категориям производителей молока.

По мнению депутатов, селяне должны получить выгоду от повышения цен на молоко. При этом, участники рынка отмечают что, что в этом случае молоко из домашнего хозяйства будет ненамного дешевле молока от фермера, которое стоит до 5 грн за литр. Кроме того, чтобы переработчик начал производство готовой продукции из домашнего молока, оно должно пройти дополнительную обработку, затраты на которую составляют еще 2-3 грн на литр. В случае с фермерским молоком, никаких дополнительных обработок не требуется перед переработкой сырья. Поэтому, и получается, что цена полностью готового к переработке молока-сырья домашнего происхождения будет составлять до 7 грн за литр, а это - на 30% дороже фермерского молока. Заводам будет попросту невыгодно покупать у селян.

«Всех коров зарежут на второй день. Заводы по переработке также не зарабатывают, ведь они сейчас работают в убыток, на самом деле. Поэтому это - обычный популизм, который депутаты перед выборами захотели использовать для саморекламы, они этим весь молочный сектор просто добьют. Если селянам сейчас 2.5 грн еще платят, то при при повышении минимальной цены никто не захочет покупать их молоко», - говорит Андрей Дыкун, намекая на активизацию депутатов перед местными выборами, подобно распушившим хвост павлинам перед брачными играми.

Эксперты FAO заявляют, что Украине нужно сосредоточиться на дерегуляции рынка молока вместо установления минимальных цен. Большое внимание нужно уделить технической и экономической помощи домашних хозяйств, чтобы повысить качество вырабатываемого ими молока и производительность работы. Однако, в вопросе, как же, все-таки, Украина могла бы финансировать подобную программу, мнения экспертов существенно разнятся.

Нужно принять во внимание, что в улучшении качества молока домашних хозяйств заинтересованы не одни только селяне, но, прежде всего, и большие его переработчики. За границей есть специальные программы, которые активно внедряются. При этом, финансовое обеспечение данных проектов часто полностью зависит от переработчика.

Это, конечно, - эффективный механизм, но он не решает всех проблем перепроизводства в данной отрасли. Евросоюз в свое время справился с профицитом молока при помощи выкупа лишней продукции. В 2009 году правительства европейских стран выкупали у своих фермеров лишнее масло и обезжиренное сухое молоко. Кроме этого, молочникам давались экспортные дотации, чтобы они могли продавать свою продукцию за границу по более дешевым ценам.

Украинские, как ни печально это осознавать, пока имеют два главных варианта выхода из сложившейся ситуации: закрывать производство или с боем прорываться на рынок Евросоюза. Понемногу, вырезая наименее продуктивных коров, животноводы, как и следовало ожидать, надеются на чудо в виде прямых дотаций от правительства. Однако, рассчитывать такое чудо в нынешней ситуации не стоит. В условиях войны и дефицита бюджета не приходится на это надеяться, ведь эти программы финансируются, как правило, по остаточному принципу, а оставаться в бюджете нечему.

Поэтому, получается патовая ситуация. Пока специалисты предсказывают печальные перспективы для молочной сферы, директор сельскохозяйственного предприятия «Заря» изо всех сил пытается сохранить дело всей своей жизни: «Мы каждый год надеемся, что скоро все поменяется, и по одной причине не вырезаем всех коров, потому что это и есть патриотизм и ответственность за дело, которым живешь.